Odun ateşinde,
közde pişen lezzet
Adana'dan Urfa'ya, İskender'den şişe uzanan 35 yıllık ustalık. Zırhla çekilen kıyma, közlenmiş domates ve el emeği lavaş — hepsi tek bir ocakbaşında.
Bugünün İmzası
Odun Ateşi Adana
Usta Uğur Korkmaz
Ateşin 35 yıllık ustası
Hakkımızda
Bir ocakbaşından
fazlası: gelenek
1989 yılında Kadıköy'de tek bir ocakla başlayan hikâyemiz, bugün İstanbul'un en sevilen ocakbaşısına dönüştü. Her sabah zırhla çekilen kıyma, günlük kesilen et ve odun ateşinde sabırla pişen köz — tarifimiz hiç değişmedi.
Bizim için kebap bir yemek değil, bir ritüel. Ateşin dengesi, közün kıvamı ve sabrın kendisi... Her tabakta bu ustalığı masanıza taşıyoruz.
35+
Yıllık Ustalık
12
Ödül
250K
Mutlu Misafir
%100
Günlük Et
Menü
Ateşin menüsü
Odun ateşi ve közde pişen her şey. Sepete ekle, kapına gelsin ya da yerinde dene.
Adana Kebap
₺245Zırhla çekilmiş dana kıyma, karacık biber ve közlenmiş domatesle şişte, odun ateşinde.
Urfa Kebap
₺235Adana'nın acısız kardeşi: aynı usta işçiliği, soğan ve sumak eşliğinde közde.
Şiş Kebap
₺265Özel marine edilmiş dana kuşbaşı, sakatat uzmanı değil ustalıkla şişte çevrilir.
Tavuk Şiş
₺19524 saat yoğurt ve baharat marine'sinde bekletilmiş tavuk göğsü, közde nar gibi.
İskender
₺285Döner ustamızın elinden, tereyağı sos ve ev yoğurduyla, geleneksel sunum.
Beyti Sarma
₺275Kıymadan hazırlanan sarma, lavaş içinde, tereyağlı domates sosu ve süzme yoğurtla.
Lahmacun
₺95İncecik hamur, baharatlı kıyma; nar gibi kızarmış, maydanoz ve limonla.
Kaşarlı Pide
₺145Çift kaşar, kaymak gibi üzeri; fırından çıkar çıkmaz dilimlenir, sıcak sıcak.
Kıymalı Pide
₺135Baharatlı kıyma, közlenmiş biber ve domatesin taş fırınla buluşması.
Ezogelin Çorbası
₺65Kırmızı mercimek, bulgur ve nane; tereyağında kavrulmuş sosuyla ilik gibi.
Usta Meze Tabağı
₺175Haydari, atom, acılı ezme, semizotu ve közlenmiş patlıcan; günün mezelikleriyle.
Közde Köfte
₺225Odun ateşinde közlenmiş dana köfte; tereyağı, domates ve biber eşliğinde.
Antep Fıstıklı Baklava
₺125Günlük açılan yufka, Antep fıstığı; tam kıvamında şerbetiyle. Dilim dilim.
Fıstıklı Kadayıf
₺135Tel kadayıf, tereyağı ve Antep fıstığı; kaymak eşliğinde sıcak servis.
Köpüklü Ayran
₺35Yayık ayranı, tuz dengesi ustalıkla ayarlanmış. Kebapın olmazsa olmazı.
Acılı Şalgam
₺40Toprak mahzen şalgamı, acı biber turşusu ile. Etin yanında buz gibi.
Ateş yanıyor, kapınıza geliyor
Sepetini oluştur, biz pişirelim. Odun ateşinde közlenen lezzetler 30-40 dakikada kapında.
30-40 dk
Ortalama teslimat
Kadıköy & Çevresi
Teslimat alanı
0212 345 67 89
Telefonla sipariş
Galeri
Ateşten kareler
Közün kıvamı, dumanın dansı ve soframızın lezzeti.
Misafirlerimiz
Söz bizim değil, sofra
“Adana kebap tam istediğim gibi: dışı çıtır, içi nar gibi. Köz tadı başka hiçbir yerde yok. Kesinlikle İstanbul'un en iyisi.”
Ayşe K.
Kadıköy'den
“İskender'in sosu ve yoğurdu muhteşem. Garsonlar da çok ilgili. Ailece her hafta geliyoruz, hiç şaşırtmadı.”
Mehmet D.
Her hafta misafiri
“Lahmacunu incecik, nar gibi kızarıyor. Fırından çıktığı gibi masaya geliyor. Antep baklavası da şahane bir kapanış.”
Zeynep A.
Food blogger
İletişim
Soframıza buyurun
Rezervasyon için bizi arayın ya da mesaj bırakın. Ateş her gün yanıyor, yeriniz hazır.
Adres
Cevizli Mah. Ocakbaşı Sk. No:7 Kadıköy / İstanbul
Telefon
0212 345 67 89
Çalışma Saatleri
Her gün 11:00 – 23:00
E-posta
merhaba@korocakbasi.com